1、玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水适量。

2、将粟子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。

3、将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌。

4、然后揉成一个光滑的面团。

5、将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。