1、主料：春笋3根。调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，高汤适量，白糖适量。

2、春笋切滚刀块。

3、入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味。

4、沥干水份备用。

5、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。

6、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄。

7、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟。

8、大火收汁，出锅撒上葱花即可。