1、食材：茄子1-2条，蒜泥半碗，盐2-3小勺，香油2大勺，香菜1-2根。

2、将茄子洗净切条放在耐热玻璃容器里，盖上盖子，微波800W转4分钟。取出后打开盖子散去热气。

3、将蒜泥，盐，香油，香菜在碗中混合均匀。

4、再均匀地与微波好的茄子条拌一起。最后盖上盖子,放在冰箱内冷藏一个晚上，就可以享用。