主料：牛肉、胡萝卜，藕。

配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。

1、烧适量开水，将牛肉冲洗一遍。

2、将牛肉切块，放入锅中，加适量水，姜片，炖两个小时。

3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味。

4、起锅前两分钟加入胡萝卜和藕即成。藕和胡萝卜与牛肉煲汤，不仅营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很高。在秋冬多喝牛肉汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。