野生黄麂肉怎么做好吃
一、主料:黄麂肉、料酒、生抽、精盐、洋葱、青椒、蒜。
做法:
1、将黄麂肉切片,用适量料酒、生抽、精盐腌制十分钟左右;
2、洋葱一个切片,青椒一个切条,蒜粒拍裂;
3、架锅起火,锅内入茶油,投入蒜粒呛锅,油热后迅速将黄麂肉倒入锅中推炒两分钟左右,最后加入切好的洋葱, 青椒,翻炒片刻即可盛盘上桌。
二、黄焖麂子肉用料:麂子肉、花椒、辣子、草果、姜片、白糖、蒜片、肉清汤、精盐。
做法:
1、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净;
2、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成。