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卤好的肘子怎么保存

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

卤肘子保存方法:

真空包装,隔绝气体,可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌,能存放更长时间。把卤肘子装保鲜盒封好,放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中,也可延长卤肘子的保存期限。卤肘子制作步骤:

主料:肘子一个

步骤:

把肘子洗净,去毛。若毛不好去,可以将炒锅放在火上加热,把猪肘子放入干锅,翻面,热量可以将猪毛烧去;煮一锅水,烧开,猪肘子放入,抄一下,去血水;捞出后,用刀在猪肘子上切口;把备好的肘子放入锅中,加入调味料,葱、姜,花椒、大料、白芷、草果、肉桂等组成的调味包,倒入盐、酱油、黄酒适量、冰糖一块、干山楂。加水淹住肘子开火;水开后,转小火,两个半小时后关火;焖半个小时,在开火煮半个小时;放凉后,即可食用,也可以去骨,切片。

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