1、土豆芝士饼。

准备食材：面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量。

做法：

（1）土豆去皮清洗干净后切成细小的丁。

（2）芝士和清洗干净的香葱分别切细丁。

（3）面粉装碗中，慢慢加清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态。

（4）加入少许盐（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀。

（5）平底锅烧热锅后倒入少许油，再倒入适量面糊摊平。

（6）等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎，两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用，也可以直接食用。

2、香煎豆腐饼。

（1）将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎。

（2）将青菜切丝，胡萝卜切粒备用。

（3）在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合，加入虾皮，面粉，盐搅拌均匀调试咸淡。

（4）将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状。

（5）热锅入油，将豆腐饼放入锅中，等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。

（6）西葫芦鸡蛋饼。

（7）准备好西葫芦，鸡蛋，面粉。

（8）西葫芦切成丝放入碗中备用。

（9）加入适量的盐拌均匀，打入鸡蛋。

（10）加面粉，将它搅拌成稀稠合适的面糊。

（11）烧热锅，放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中。

（12）小火，两面煎熟即可。再撒点熟的黑芝麻点缀一下。

3、西红柿鸡蛋饼。

（1）先给西红柿切个十字口。

（2）用烧好的开水把皮烫一下，把烫好西红柿的皮剥掉，把西红柿切成小丁。

（3）打两个鸡蛋，加半勺面粉，把切好的西红柿丁加进去，加一勺盐，加入切好的葱花，然后把这些食材搅拌均匀。

（4）平底锅刷一层油，用勺子舀一勺面糊放到平底锅里，小火加热。

（5）煎至两面金黄即可。

（6）双色鸡蛋饼。

（7）鸡蛋打入碗里。

（8）蛋清和蛋黄分开。

（9）蛋黄加入盐，葱花，搅拌均匀。

（10）蛋清加入盐，葱花，搅匀。

（11）锅洗干净刷一层油，把蛋白倒进去煎成饼。

（12）煎好放到盘中，煎蛋黄。

（13）蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来。

（14）卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀。