1、食材：花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克。

2、将石斛洗净，成约1厘米长的节。

3、花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干。

4、锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。