1、鸡翅解冻后洗净备用，放入生粉和料酒，适量盐腌制一下，葱姜切末，胡萝卜切花备用。

2、锅内热油放鸡翅去煎，先煎一面发黄，再翻面煎另外一面也发黄。

3、把煎过的鸡翅放入到砂锅内，把之前煎鸡翅的油也倒入砂锅内。

4、把姜蒜末放入，倒入适量酱油，砂锅坐火小火慢慢焖制。

5、中途翻一下面，放入胡萝卜花再盖上盖子焖两分钟即可。