1、慈菇适量、素鸡一个、红尖椒八角、桂皮、葱、姜。

2、慈菇刮去外面的衣子洗净，每个切两半。

3、素鸡切片。

4、准备好浸泡素鸡的卤汁。

5、平锅入多油将素鸡两面煎黄，放进卤汁中浸泡。

6、炒锅入油放入葱姜炸香，倒入慈菇翻炒片刻。

7、将慈菇和素鸡连同汤汁一起倒入小沙锅中，炖十五分钟左右即可。