腊八粥在出锅前十分钟左右放入冰糖即可。腊八粥制作方法：

1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2、水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花时改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

3、出锅前十分钟左右放入冰糖即可出锅。