天气预报 > 美食 >腊肉的炮制方法

腊肉的炮制方法

更新时间: 2021-05-19 19:01:38

1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。

2、均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。

3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。

4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

5、10天后,肉腌好了,颜色发暗红。

6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,晴好的天气三天就可以了。

标签:腊肉炮制方法