葫芦瓜又名蒲瓜、夜开花和大葫芦，是清热解毒的一道家里常吃的家常菜。葫芦瓜是可消肿、润肤的瓜菜，葫芦瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，葫芦瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成。葫芦瓜的做法也很多，常见的做法就是和鸡蛋一起炒熟食用。