天气预报 > 其他 >馒头成型方法

馒头成型方法

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

馒头成型方法:

1、将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵;

2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。

注意:

1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上;

2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会开花;

3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。

标签:馒头成型方法