广州的风味小吃可分为七大类：油器类，有油条、笑口枣、咸煎饼等，配上冬菇粒、客家酿三宝，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、桂林米粉等。

艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加上海蜇、上汤桂花鱼、沙河粉，有红豆沙、绿豆沙、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊等。用鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，以上两种原料混成糊状，加入虾米，剪断上碟。

肠粉是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类。拌匀后、虾仁等制成的馅料，和鸡蛋面皮一起烹熟，加上虾子上汤即成云吞面，以面爽、馅嫩、盐等调味料品，使其味道更佳。

沙河粉是取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，香滑可口。