葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣，在侍酒时要注意酒的温度。 以下是各种酒大致的适宜温度： 丰厚的红葡萄酒（长时间贮藏）15到20摄氏度；清单的红葡萄酒（新鲜饮用）12摄氏度左右；干白葡萄酒和桃红葡萄酒 10到12摄氏度；甜白葡萄酒、红葡萄酒、香槟以及其它起泡酒 5摄氏度左右，这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。