饴糖叫麦芽糖目前主要三品种：酸糖化饴糖、麦芽糖化饴糖饴糖粉（粉末饴糖）米、麦、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制糖类食品 饴糖软、硬软者黄褐色浓稠液体粘性；硬者系软饴糖经搅拌混入空气凝固孔黄白色糖饼 味甘药用秋饴糖佳 功效：缓补虚津润燥治劳倦伤脾急腹痛肺燥咳嗽吐血口渴咽痛便秘 内服：烊化冲入汤药每15～20克；亦熬膏或入丸剂宜服 饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖、汁饮料造酒、罐、豆酱、酱油药用等面