柚子长时间存放后出现酒的味道，说明已经完全熟透，只要没有变质、发烂等现象，除了口感以及营养流失外，一般还是可以食用的。但是如果出现霉变等表明水果严重变质的话，那就最好不要食用了。另外苹果放置时间长以后也可能有这种现象，但是烂苹果是不能吃的。