1、买回来的龙利鱼都是急冻的，解冻可以不拆外面的袋子，尽量不要让鱼肉直接泡水里。

2、解冻后把龙利鱼切成大小相近的小块，鸡蛋打散。可以在蛋液也加一点盐，也可不加，个人喜好。

3、鱼肉裹一层低筋面粉。再裹一层蛋液。再裹一层面包糠。

4、剩余的面包糠也不要扔，直接撒在裹好的鱼面上。

5、平底锅里放油，烧至8成熟转小火。放入鱼块炸至金黄翻面。注意火不要太大不然容易糊。

6、摆个喜欢的造型装盘。挤上番茄酱。也可以番茄酱放碟子里沾着吃。