啫喱水对头发有伤害。它是一种化学物品，只要是有化学添加剂的喷在头发上都是有一定的伤害性的，但是我们又无法避免的会用到，所以只能少用一些，这样伤害性自然就会低一些。啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。它其实就是发用凝胶的一种，按其谐音译成啫喱。市场上常见的有啫喱膏和啫喱水。凝胶的英文为jelly，按其谐音译成啫喱。发用啫喱属发用修饰类产品，是近年来流行的一种新型的定型、护发产品。

啫喱膏也叫定型凝胶，外观为透明非流动性或半流动性凝胶体。使用时，直接涂抹在湿发或干发上，在头发上形成一层透明胶膜，直接梳理成型或用电吹风辅助梳理成型，具有一定的定型固发作用，使头发湿润，有光泽。发用啫喱膏、啫喱水、啫喱与传统的气雾产品比较，克服了携带不便的缺点，外包装简单、造型美观、安全性高、追求对头发自然的定型护理效果，更适合当今人们崇尚自然的心理。很多品牌都主推一种功效，比如保湿型、清爽型、去屑型、焗油型等等，可谓五花八门。