1、隔夜米饭300克、黄油30克、紫洋葱50克、海苔肉松30克、胡萝卜50克、豌豆粒30克、小葱2克、生抽12克、盐1克、虾仁100克、熟白芝麻2克、料酒5克、现磨黑胡椒碎0.2克。

2、准备好所需食材。

3、虾仁洗净加入料酒、0.5克盐和现磨黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。

4、锅中烧开水，放入豌豆焯烫一两分钟，捞出沥水备用。

5、胡萝卜和洋葱分别切小丁，小葱切葱花。

6、锅中放入10克黄油，开小火融化成液态。

7、放入腌制好的虾仁，炒至变色盛出。

8、再放入20克黄油小火融化，把洋葱放进去炒出香味。

9、接着放入胡萝卜和豌豆，快速翻炒一分钟左右。

10、把米饭倒进锅中炒至松散，调入生抽翻炒上色。

11、放入虾仁和海苔肉松翻炒均匀。

12、最后调入0.5克盐，撒芝麻和葱花翻炒均匀关火即可。

13、完成啦。