1、鸡胸肉500克、青椒4～6个、洋葱1个、豆瓣酱少许、花椒少许、鸡蛋一个。

2、把鸡脯肉切丁。

3、用生抽或老抽，料酒，少许糖，十三香，鸡蛋清腌制10分钟。

4、点火，热锅凉油，加入花椒和少许豆瓣酱，鸡肉翻炒。炒至变色放入青椒洋葱。加入盐，出锅后放味精。