河豚的外形特征是什么
河豚体圆棱形,体背侧灰褐色,并散布有白色的小斑点,有些斑点呈条状或虫纹状。肚腹为黄白色,背腹有小白刺,鱼体光滑无鳞,呈黑黄色。臀鳍白色,尾鳍下缘乳白,其他各鳍黄色。眼睛内陷半露眼球,上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显,鼻孔位于鼻囊突起两侧,鼻囊突起不分叉。口小,鳔卵圆形或椭圆形,具气囊,遇敌害时腹部膨胀。河豚体长一般5~28厘米,大多数体长10~20厘米,体重一般300克上下。
河豚肌肉主要为白肌,无肌间刺,是制作生鱼片的上佳原料。野生河豚鱼肌膜白色,而养殖河豚鱼肌膜多为黑色,从而在制作生鱼片时反映出野生和养殖河豚生鱼片的品质差异性。
由于河豚都无腹鳍,故它没有腰带骨系统,并且河豚的体椎骨无肋骨,加上腹部皮肤伸缩程度大,因而为其胀腹习性创造了条件。
河豚为肉食性或杂食性偏向肉食性渔类。其消化道短,一般只有体长的一半左右,口腔前端牙齿发达,起厮咬食物的作用,在消化道前端为胃,其中的一部分特化为可伸缩的膨胀囊,是具有胀腹习性的又一前提条件。