1、锅里放油，先炒蒜末，爆出蒜的香气即可关火。等蒜末凉了之后倒调料。蒸锅放水，开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去，2分钟即可。将蒸好的扇贝拿出，浇上蒜泥，把葱花洒在上面装饰。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。