油菜叶用手掰开。

油菜叶清洗干净。

大蒜切碎备用。

调适量水淀粉，勾芡用。

大锅烧热水，烧开后下入油菜焯水。

焯水后立刻过水，沥干。

热锅凉油下入蒜碎炒香。

立刻下入焯水过的油菜。

下入盐，味精，水淀粉，迅速翻炒颠勺炒匀，关火。

将油菜盛出装盘。

国内有少许芡汁，舀出浇在油菜上。

清新淡雅的蒜香油菜就可以上桌了。