木耳放在汤里面一夜能吃，只要它没有出现变质的现象就可以。泡好的木耳如果一次没有用完，尽量在下一餐的时候就把剩下的用完，木耳泡发后是不能放太久的，特别是在常温下保存。

如果想要放的时间长一点，可以放在冰箱里面，但是不是说放在冰箱里面就可以放很久了，毕竟木耳泡开后性质都不一样了，一般情况下放在保鲜室可以放两三天，而且尽量是用保鲜袋密封好，以免滋生细菌。