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怎样烧腊鱼

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

材料:葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。

做法:

1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份,青椒去蒂切小块。姜蒜切片;

2、锅中放多些油,烧热后下腊鱼块过油至表面金黄,而后,捞出沥干油份;

3、锅里留少量底油,依次下入姜蒜,八角,辣椒,花椒炸香;

4、倒入腊鱼块,调入料酒,盐,糖,醋,酱油,加一碗水,大火烧开后,转中火,盖上盖焖20分钟左右;

5、下入青椒块,待青椒断生后,大火收汁撒上葱花起锅。

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