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肉丝炒拉皮

更新时间: 2021-01-18 20:10:32

1、先将猪通脊,黄瓜,胡萝卜,拉皮 ,酱油 ,蒜 ,淀粉,盐 ,油 ,葱,绍酒 ,香菜,都准备好待用。

2、然后将猪肉洗干净后去掉筋膜后切成细丝,再倒入水淀粉,放入盐。

3、搅拌均匀后腌制十分钟,再将拉皮放入烧开的水中浸泡一刻钟。

4、浸泡软并且变成透明状即可,然后将胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗干净后切成细丝。

5、油倒入锅里中火烧热后放入猪肉丝,快速滑炒至变色后捞出。

6、控干油待用,再将底油烧热后放入葱蒜翻炒出香味,然后倒入胡萝卜丝。

7、倒入猪肉丝和拉皮,再倒入绍酒和酱油,翻炒2分钟左右。

8、放入黄瓜,撒些香菜碎末,翻炒均匀就完成了。

标签:肉丝