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做酸辣白菜放酱油吗

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

酸辣白菜的制作材料:

主料:白菜400克

调料:干姜80克,干红辣椒8只,花椒30粒,香醋3汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙(15克),鸡精5克,油15毫升

做法:1、干姜刮皮切成丝,剥去白菜外层的老叶。将菜叶放入沸水锅。烫煮1至2分钟至八分熟,取出并沥干水分,再切成两厘米宽五厘米长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁,与白菜条在稍大的容器中拌匀。将包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改成小火慢炸,至辣椒变焦黄色,花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜条上,即成。

标签:白菜酱油