1、葛根，可煮水来解酒，配些生姜效果更佳。

2、葛根：为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根，生用或煨用。功效与应用：解肌退热，用于外感表证。若症见发热重，恶寒轻，常与柴胡配伍，如柴葛解肌汤；若症见恶寒无汗，项背强直，可与麻黄配伍，如葛根汤；透发麻疹，用于麻疹不透。常用于治疗麻疹初起，疹出不畅，可与升麻同用，如升麻葛根汤；生津止渴，用于热病口渴，阴虚消渴，本品甘凉，能生津止渴；升阳止泻，用于热泻热痢，脾虚泄泻。

3、葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而降低血压；葛根素能抑制血小板聚集；葛根有广泛的β-受体阻滞作用，明显的解热作用，并有轻微降血糖作用。