1、准备食材，将茄子、大蒜分别洗净，切好，备用

2、热锅中倒一点油，把切好的蒜末倒入，爆炒出香

3、再将切好的茄丁倒入，不停翻炒，加一点水

4、淋上生抽，盖上锅盖焖一会儿，大火烧3分钟左右

5、时间到了，放盐等调料，不停翻炒，大火持续

6、加一勺鸡精，大火收汁，就可以出锅了