虾子冻时间长一般不能食用。

原因如下：

1、虾子冷冻时间过长虾体内会产生毒素，危害人体健康；

2、虾子含有大量蛋白质，冷冻会导致变质；

3、冷冻时间过长会影响口感，甚至引起胃肠道腹泻。

可通过以下方法延长冷冻时间：

工具：食用盐、食用盆。

1、将食用盆洗净并晾干；

2、将虾子均匀铺在盆中；

3、将少量食用盐均匀撒在虾子上；

4、向盆中加入少量的清水；

5、放入冰箱冷藏。