1、葛根可以和牛奶同时吃，但是不能和刺激性食物同时吃，如酒、碳酸类饮料、浓茶浓咖啡、辣椒、生蒜、韭菜等。还有含热量很高的肉类，如羊肉、狗肉等。

2、葛根：中药名，豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。甘、辛、凉。有解肌退热，透疹，生津解渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，