在做之前用水淀粉腌20分钟左右；切牛肉的时候横切，垂直于牛肉的纹理切，这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁，容易嚼碎。牛肉要切的越薄越好；可以在炖牛肉的时候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更烂；尽量用蒸煮炖的方式，若炒牛肉，牛肉不会烂，宝宝难以咀嚼；对于宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以放到一起炖。牛肉含有丰富的营养，是非常适合婴幼儿的肉食，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合人体的需要，能够提高人体的免疫力，对生长发育有很大的帮助。