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鱼膘是花胶吗

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

鱼膘是花胶。

花胶和鱼鳔没有区别,是同一个东西。

花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼),白花胶(大白花鱼),黄鲟胶(鲟鱼),黄花胶(非洲鲈鱼),鳘鱼胶(大鳘鱼),门鳝胶(大门鳝)。

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