巴沙鱼丸汤做法窍门
1、主料:巴沙鱼300克、菠菜200克。
2、辅料:香菜少许、十三香少许、料酒少许、酱油少许、白醋少许、葱花少许、姜少许、蒜少许、植物油少许、盐少许、鸡精少许。
3、做法:
(1)巴沙鱼解冻,洗净,沥水,准备剁成泥。
(2)加入少许香菜、葱花、姜蒜剁碎加少许生面粉,同一方向搅拌均匀。
(3)菠菜洗净、沥水,切段。
(4)锅干,倒少许油,下葱花、姜、蒜炒香。
(5)加入适量水。
(6)开锅下搅拌好的丸子。
(7)加入切好的菠菜,适量加入调味材料:盐,鸡精,十三香,料酒,白醋,酱油,盖上锅盖,汤汁沸腾可添少许水。