天气预报 > 其他 >如何做蒸元宝

如何做蒸元宝

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

材料:熟南瓜泥120g、面粉200g左右、酵母粉3g;

做法:

1、南瓜去皮去瓤洗净蒸熟,压成泥;

2、加入面粉和酵母,揉成一个光滑的面团;

3、密封发酵至1.5倍大;

4、发酵后揉面团排气,要多揉一会儿,然后均分6份,每份搓成一个10厘米长的圆柱型;

5、取其中一个,按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁,注意不要按的太薄;

6、然后左右手一起把两端的面向中间包起来;

7、另一侧也包好;

8、把压在外面的一侧上抹一点水;

9、然后压实;

10、放在案板上整形,因为发面蒸出来容易变形,所以整形时尽量让馒头瘦一点儿;

11.都做好后,凉水上锅,5分钟后开火,大火烧开,开后转小火12分钟关火,稍微焖一会儿取出即可。

标签:如何元宝