材料：菠菜250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。

1、准备食材：菠菜焯水，鸡蛋打开。

2、将菠菜切成黄豆大小的颗粒，或是直接用搅拌机打成糊状也可以。鸡蛋打散。

3、蛋液与菠菜碎混合均匀，放盐。

4、锅内油温5成热，倒入菠菜鸡蛋液。

5、继续翻炒，出锅。