主料：鸡腿1个，辅料：洋葱1个，鸡蛋1个，调料：食盐，胡椒粉，面粉，橄榄油。

步骤：

将鸡腿肉去骨去皮，切成条，或块或排；将葱头切碎；将切碎的葱头以及葱头汁一起，均匀地涂在鸡肉表面，等待30分钟；用水将腌好的鸡肉洗净，用厨房纸巾吸去水分后，两面均匀地撒上胡椒盐；将面粉均匀地洒在鸡肉表面；鸡蛋去壳并搅拌，橄榄油倒入平锅中，将鸡肉沾上鸡蛋后放入锅中，煎至金黄色后翻面，煎熟后出锅；浇上汁即可。