釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，是用矿物原料和原料按一定比例配合部分原料可先制成熔块经过研磨制成釉浆，施于坯体表面，经一定温度煅烧而成。能增加制品的机械强度，热稳定性和电介强度，还有美化器物，便于拭洗，不被尘土腥秽侵蚀等特点。

釉的作用，使胚体对液体和气体具体有不透过性，提高化学稳定性。防止玷污胚体。平整光滑的釉面，也容易洗涤干净。覆盖于胚体表面，给瓷器以美感。改善陶瓷制品的性能。使产品具有特点的物理和化学性能。