新鲜湿的紫菜可以做紫菜肉卷，净草鱼肉和猪肉洗净剁成肉泥，盛入大碗中，加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅，在方片紫菜上均匀抹上馅，卷成卷，放在盘子内，然后将紫菜卷上笼蒸熟，取出即可食用。紫菜是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，而且紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。