炒虾方法：

1、准备材料，主料：葱段、虾，辅料：姜丝、蒜片、大料 、花椒、干辣椒、盐、酱油；

2、将虾洗净，挑去虾线，并在虾的背部划一刀；

3、准备葱段，姜丝，蒜片，干辣椒，花椒大料少许；

4、锅中倒入适量油，放入花椒大料，干辣椒，再放入葱姜蒜爆香；

5、将虾倒入锅中，放入酱油，少许盐，翻炒至虾变色即可出锅。