1、材料：花甲肉、鸡蛋3个，葱末，油，生抽适量。

2、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起 备用。

3、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

4、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

5、中火煎至金黄色，翻转。

6、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。