没有尝试过这种吃法。但自古以来我国人民对马肉的食用一直情有独钟，因其味道鲜美，称其曰天上龙肉，地下马肉，致使各地形成众多的传统食品和小吃。且经研究证实，马肉不仅是高蛋白质低脂肪的肉品，且在脂肪中不饱和脂肪酸的含量，尤其是能降血脂和胆固醇的亚麻油酸和亚油酸含量极高，是真正的保健、食疗的最佳选择 。综上所述，马肉排骨应是一种较为健康的食物，可以尝试这种吃法，对人体有益无害。