1、苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养物质，而且富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

2、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

3、含有磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用。

4、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。苹果的香气对人的心理影响很大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，压抑感消失。