1、主料：燕窝16g。

2、调料：冰糖50g、纯净水500ml。

3、燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡。

4、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。

5、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。

6、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。

7、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。

8、燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里，放进冰箱，冰镇的燕窝更美味。