1、用料：肥猪i肉1块、盐少许、水半碗。

2、把肥猪肉洗干净，然后把它切成一块一块。

3、热锅放油，然后放入肥猪肉，倒入半碗水大火煮。

4、直到水逐渐蒸干，转小火，可以看到液态油脂析出。

5、继续熬到油渣体积不再减小的时候，熄火（大概20-25分钟）。

6、时间到后，先捞出油渣，稍稍撇油即可。

7、余油稍稍冷却，倒入干净的搪瓷杯，杯中放少许盐。密闭冷藏保存。