烙饼可以放五香粉，具体制作步骤如下：

食材：面粉、开水、凉水、植物油、芝麻、五香粉各适量。

1、将面粉放入面盆中，加入开水，用筷子搅拌均匀；

2、再加入凉水，用手将面粉和成面团，加盖发酵15分钟；

3、案板上撒一层薄面，将发酵好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份面团；

4、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，加入芝麻，五香粉等配料，表面撒一层干面粉抹匀；

5、从面片窄的一端开始，卷起成条状，两端将口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧、放平成剂子；

6、将做好的剂子用擀面杖擀成圆形的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄，即可食用。