主料：豆芽500g、酸菜100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒适量、鸡精适量、姜适量。

做法：

1、豆芽洗净；

2、酸菜过两遍清水后切成段；

3、锅中热油，下葱姜爆香，酸菜如油锅中炒出香味；

4、放入洗好的豆芽一起炒；

5、加入适量盐一起炒至豆芽尝起来没有豆腥味，加入少许胡椒和鸡精即可出锅。