1、将葫芦瓜切成片，放在一旁备用。

2、向锅中放入油，油热后，投入小尖椒，并将小尖椒炸出香味。

3、将葫芦瓜片倒入锅中，并用大火翻炒，加入盐，醋。

4、随后关小火，等待葫芦瓜出水，出水后进行快速翻炒即可完成。